Ένα από τα ψωμάκια μας που θέλει τον χρόνο του. Δίνουμε χρόνο στο ψωμί αλλά και την απαραίτητη φροντίδα. Το πλάθουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί, αυτή είναι μια διαδικασία που επαναλαμβάνεται αρκετές φορές μέσα σε 48 ώρες, ώστε το ψωμάκι να παραδοθεί σε εσάς στην καλύτερη εκδοχή του. Προσπαθούμε να ικανοποιήσουμε όλες τις αισθήσεις σας. Την όψη, την αφή, την όσφρηση και φυσικά τη γεύση. Ψωμί που η μυρωδιά και η γεύση του σε επιστρέφει στα χρόνια του παρελθόντος.
Αλεύρι κατηγορίας Π από μαλακό ΣΙΤΑΡΙ αλεύρι ολικής αλέσεως από μαλακό ΣΙΤΑΡΙ, αλεύρι ολικής αλέσεως από ΚΡΙΘΑΡΙ, προζύμι, νερό, αλάτι, Βελτιωτικό αλεύρου: ασκορβικό οξύ.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Το μιγαδάκι μας είναι ένα ψωμί που μπορεί να συνοδεύει όλα τα εκλεκτά τραπέζια σας. Ένα ψωμί που θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.
