Το πασχαλινό λοιπόν ψωμί της Κρήτης, το λέμε γαλατερό γιατί αναπιάνουμε το φυσικό προζύμι με γάλα που εκείνη την εποχή είναι άφθονο. Ψωμί αφράτο και μαλακό με έντονα αρώματα από το παρελθόν. Το γαλατερό της Μυρωδάτης έχει πλούσια γεμάτη γεύση και υφή. Όταν το δοκιμάσεις θα θέλεις να το γεύεσαι ξανά και ξανά.
Αλεύρι κατηγορίας Π από μαλακό ΣΙΤΑΡΙ, προζύμι, νερό, ΓΑΛΑ, ζάχαρη, ελαιόλαδο, ΑΥΓΑ, ΑΜΥΓΔΑΛΟ μαχλέπι, κανέλα, γαρύφαλλο, ξύσμα πορτοκαλιού, Βελτιωτικό αλεύρου: ασκορβικό οξύ.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Το απολαμβάνουμε τα πρωινά ή τα απογεύματα με ένα φλιτζάνι καφέ ή βουτώντας το στο γάλα μας.
